Inkagurke, Früchte ohne Ende

Tipp für den Naschgarten: Inkagurke/Cyclanthera pedata

Deutscher Name: Inkagurke
Botanischer Name: Cyclanthera pedata

Familie:  Kürbisgewächse/Curcurbitaceae

Herkunft:  Südamerika/Anden

Habitus: Einjährige Rankpflanze, die auch knapp an der Frostgrenze überleben soll (kann ich noch nicht bestätigen)

Blätter: Handgroß und tief gelappt

Blüte: Männliche Blüten wachsen nach oben aufrecht, traubenförmig und die weiblichen direkt darunter in der Blattachse

 

Wer blüht denn da? Männliche Blüten wachsen nach oben, die weibliche sitzt direkt darunter

Wer blüht denn da? Männliche Blüten wachsen nach oben, die weibliche sitzt direkt darunter

 

Frucht: Inkagurken heißen auch Hörnchenkürbisse. Die Form ist leicht nierenförmig und größere Früchte bilden die Samen und “Pickel”  (siehe Titelfoto)

Vermehrung: Es ist möglich die Pflanzen aus Stecklingen zu ziehen, ich habe die allerdings nicht erfolgreich über den Winter gebracht und vermute mal, dass die es durchgehend warm mögen.

Anzucht aus Samen: Man nehme reife Samen aus den Früchten (oder kauft sich welche), lege sie in Erde und schon gehts los. Da die Gürkchen superschnell wachsen reicht auch eine Aussat ab Mitte April.

Die Samen sehen aus wie kleine Puzzelteile

Die Samen sehen aus wie kleine Puzzelteile

In dem Stadium kann man die Gurken dünsten und wie Parika in den Salat schneiden

In dem Stadium kann man die Gurken dünsten und wie Parika in den Salat schneiden. Die Samen vorher natürlich entfernen

Verwendung: Die kleinen Gürkchen zupft man direkt von der Pflanze und kann sie direkt essen oder in den Salat schneiden. Ältere Gurken bilden die harten Samen. Samen entfernen und die Früchte füllen oder wie Paprika in den Salat schneiden. Auch gedünstet sollen die Früchte gut schmecken auch die jungen Blätter eignen sich zum Verzehr, haben wir aber noch nicht probiert.

Das Kürbisgewächs aus Peru wurde der peruanischen Urbevölkerung als Gemüse verwendet. Die peruanischen Schamanen nutzen sie als Heilmittel da sie schon früher wussten, dass die cholesterinsenkend, antidiabetisch und blutdrucksenkend sind. Sie enthalten immunstärkende, krebshemmende und antioxiodative Flavonoide.

Gefüllte Inkagurken, leichter und leckerer Snack

Gefüllte Inkagurken, leichter und leckerer Snack. Die Mexikogurke passt auch prima dazu (Blogbeitrag folgt)

Standort: Vollsonnig mit viel Platz zum Ranken. Letztes Jahr haben die Inkagurke und die Mexikanische Minigurke und überwuchert. Dieses Jahr haben wir die beiden getrennt und mehr Platz eingeplant.

So war das nicht geplant: Inkagurke und mexikanische Minigurke überwuchern die Feige

So war das nicht geplant: Inkagurke (rechts) und mexikanische Minigurke überwuchern die Feige

Gießen und Düngen:
Die Pflanzen gehen ab wie Raketen und benötigen viel Platz und Nährstoffe. Das Gießen hielt sich in Grenzen, schadet aber nicht. Selbst die jungen Gürkchen leiden schnell an Nährstoffmangel, also immer schön: Füttern!

Ach ja und noch was!

Ich bin als Mampfbacke bei uns KGV bekannt (wofür hat man denn sonst auch einen Schrebergarten?), aber die Inkagurke bildet so viele Früchte, dass selbst ich mit dem Zubereiten und Verarbeiten überfordert war.

Und sie rankt und rankt und...ist auch noch lecjker! Inkagurke 2017

Und sie rankt und rankt und…ist auch noch lecjker! Inkagurke 2017

 

 

 

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